Jabloň Grávštýnské

Grávštýnské jablko je podzimní odrůda vynikající chuti. Pochází z Dánska, z Gravensteinu ve Šlesvik-Holštýnsku, kde byla známá již v 18. století, odtud se rozšířila do celé střední Evropy. Z lidových názvů se nejčastěji setkáme s označením Hedvábky nebo Funtové. Říká se, že každý kraj má své vlastní Grávštýnské. Jde totiž o odrůdu, jejíž plody se mohou lišit tvarem i barvou. U nás odrůda ztratila tržní význam z důvodu velmi silného růstu, který limituje intenzivní pěstování na malých tvarech, u západních sousedů si produkční charakter mnohde udržela až do současnosti. Důvodem je neopakovatelná chuť i vůně ovoce, které z odrůdy činí opravdu špičku mezi podzimními jablky. I u našince dosud přetrvává v povědomí coby nejchutnější odrůda, těžko překonatelná moderními.

Strom se vyznačuje velmi silným růstem, koruna narůstá objemná, široce kulovitá. Z hlediska plodnosti o této odrůdě zcela platí přísloví: „co je dobré, toho je málo“. Pozdě nastupující plodnost je často jen průměrná nebo malá. Nejčastěji se pěstuje jako vysokokmen a polokmen vhodný do velkých domácích zahrad, na pastviny a do polních sadů. Odolnost proti mrazu je dobrá, strupovitostí a padlím trpí středně. Vyžaduje vyšší, chladnější polohu s vlhčím ovzduším, nejlépe prospívá na mírných svazích.

Plody jsou střední až velké, měnlivého tvaru, vysoce i zploštěle kulovité. Slupka je hladká, lesklá, ve zralosti až mastná, zelenožluté barvy, na osluněné straně karmínově žíhaná. Dužnina je žlutobílá, křehká, velmi jemná, nadmíru šťavnatá, výborné, sladce navinulé chuti. Plody se vyznačují jedinečnou intenzívní příjemnou vůní, odrůdu lze prakticky rozpoznat se zavřenýma očima. Sklízí se v polovině září, k jídlu dozrává krátce po sklizni a lze skladovat do listopadu, z vyšších poloh do konce roku. Pro křehkou, lehce otlačitelnou slupku vyžadují plody šetrnou manipulaci. Je to především stolní odrůda, padané ovoce je výborné na moštování a výrobu vína. Odrůda Grávštýnské červené je velmi cenná i z estetického a krajinářského hlediska – krásným habitem stromu a v době kvetení velkými bílými květy.

Stromy rostou zpočátku bujně, později slaběji. Vytváří koruny mohutné, široce rozložité. Tato odrůda vyžaduje prosvětlovací řez z důvodu zahušťování a náchylnosti plodů k strupovitosti a moniliové hnilobě. Podle této vlastnosti a charakteristické zahuštěné koruny lichoběžníkovitého tvaru odrůdu snadno určíte i v zimě nebo zjara.