Jedlá procházka a kulinářský workshop Petřín

Kapesní mapa jedlé procházky

Už jste někdy ochutnali ptačinec žabinec, česnek podivný, květy fialky, dřínu nebo zlatice? Dokážete je při svých toulkách spolehlivě poznat? Tušíte, jaký mají přínos pro vaše zdraví a uměli byste takové poklady použít v kuchyni?

1 300  (konečná cena)

Toto a mnohem víc se naučíme na březnové procházce Petřínskými sady, kterou nás provede vášnivá sběračka jedlých darů přírody Denisa Šimlová alias “Divoženka v kuchyni”. A nezůstane jenom u povídání, protože jedlé rostliny zkrátka vyžadují průzkum všemi smysly…

Naše hlavní město je rozmanité, chutné a štědré, stejně jako Denisiny recepty a postřehy. Nechte se inspirovat a rozšiřte si jedlé obzory!   

CO SE DOZVÍTE/NAUČÍTE
– dozvíte se, proč sbírat jedlé rostliny a jak je zakomponovat do svého jídelníčku
– naučíte se, jak rostliny správně sbírat a skladovat
– poznáte a okusíte sezónní i celoroční jedlé rostliny
– připravíte a ochutnáte nápoje a jídla z jedlých rostlin
– získáte papírovou mapku procházky s vyznačením jedlých rostlin, herbářem a inspirací ke zpracování  
 
CO SPOLEČNĚ OCHUTNÁME A PŘIPRAVÍME
Každá z vycházek je specifická svojí lokalitou i načasováním, proto konkrétní výčet jedlých rostlin necháváme částečně otevřený… Zkušenosti z minulých let ale dávají tušit, že na Petříně společně nasbíráme česnáček, česnek podivný, ptačinec žabinec i kopřivu, díky jejichž síle si na nás jarní únava nepřijde. Budeme obdivovat pestrost místních ovocných stromů, keřů a jejich jedlých květů – např. moruší, šeříků, akátů, růží nebo kdoulovců a představíme si mnohé další rostliny spolu s tipy, jak je během roku používat v kuchyni.

Procházku zakončíme v poklidné Zahradě Kinských, kde nás bude čekat přátelské posezení a společná příprava ochutnávek

NA CO SE ROZHODNĚ MŮŽETE TĚŠIT
– čaj z pražených šípkových větviček 
– bylinkové máslo s česnáčkem a česnekem podivným
fermentovanou kari pastu z česneku podivného
– netradiční omeletu z divokých jarních bylin
– jablka politá fermentovaným medem s kdoulovcem 

Místo a čas konání

CENA KURZU: 1300 Kč (děti do 15 let mají vstup zdarma)
KDY: bude upřesněno
KDE: sraz u obrovského platanu u vstupu do Zahrady Kinských, zastávka Švandovo divadlo MAPA
DÉLKA KURZU: cca 3 hod
NÁROČNOST STRASY: procházka vede hodně do kopce i z kopce, ale je vhodná také pro kočárky
POČET ÚČASTNÍKŮ: 10–15

O lektorce

DENISA ŠIMLOVÁ

Vášnivá sběračka jedlých darů přírody a nadšená kuchařka experimentátorka. Od mala sbírá bylinky a nebojí se vše kolem ochutnat. Její zájem o jedlé rostliny, květy a plody a jejich zpracování se stále rozšiřuje a prohlubuje. Věří v udržitelnost a malé krůčky k soběstačnosti. Od jara do zimy vaří, kvasí, klíčí, zavařuje a sbírá vše jedlé ve volné přírodě, na své zahradě i rodné Praze, kterou považuje za “jedlé město”. Pořádá kurzy kvašení a klíčení, píše blog Divoženka v kuchyni

Dárkový poukaz

Dárkový poukaz je krásný dárek pro vaše blízké.  Udělá radost pod při mnoha příležitostech a stáhnout si jej můžete ZDE.

Poukaz je platný po zaslání platby na účet.

Pokud kupujete kurz jako dárek, prosíme, napište nám do poznámky kontaktní údaje na obdarovanou osobu (jméno, telefon, email).  Všem přihlášeným účastníkům budeme posílat email s podrobnými informacemi o místě setkání, tak abychom se mohli se všemi spojit. Děkujeme.

Storno podmínky

  • Pokud se z jakýchkoliv důvodů nemůžete zúčastnit kurzu, máte možnost poslat místo sebe náhradníka/náhradnici.
  • Při stornu 21 a více dnů před zahájením kurzu vám bude vráceno 100 % uhrazené částky (nebo je možné se individuálně dohodnout na výměně kurzu).
  • Při stornu 20 až 7 dnů před zahájením kurzu vám bude vráceno 50 % z celkové ceny kurzu.
  • Zrušíte-li účast na kurzu později než 7 kalendářních dnů před jeho konáním nebo se kurzu vůbec nezúčastníte, bude vám účtován storno poplatek ve výši 100 % ceny kurzu.

Děkujeme za pochopení.
Tým Na ovoce