Jedlá procházka a kulinářský workshop Kamýk

Kapesní mapa jedlé procházky

Je libo voňavé kdoulovce, bršlici nebo divokou brokolici? Během třetí Jedlé procházky na Kamýk si ukážeme, že srdce městského sběrače může plesat i mezi paneláky, kde se skrývá netušený zdroj netradičních chutí, vitamínů a cenných pokladů do kuchyně.

1 300  (konečná cena)

Touto dubnovou vycházkou nás už tradičně provede vášnivá sběračka jedlých darů přírody  Denisa Šimlová alias “Divoženka v kuchyni” a věřte, že se máte na co těšit. Nezůstane totiž jenom u povídání, jedlé rostliny si vyžadují průzkum všemi smysly…

Naše hlavní město je překvapivě rozmanité, chutné a štědré, stejně jako Denisiny recepty a postřehy. Nechte se inspirovat a rozšiřte si jedlé obzory!   

CO SE DOZVÍTE/NAUČÍTE
– dozvíte se, proč sbírat jedlé rostliny a jak je zakomponovat do svého jídelníčku
– naučíte se, jak rostliny správně sbírat a skladovat
– poznáte a okusíte sezónní i celoroční jedlé rostliny
– připravíte a ochutnáte nápoje a jídla z jedlých rostlin
– získáte papírovou mapku procházky s vyznačením jedlých rostlin, herbářem a inspirací ke zpracování  
 
CO SPOLEČNĚ OCHUTNÁME A PŘIPRAVÍME
Každá z vycházek je specifická svojí lokalitou i načasováním, proto konkrétní výčet jedlých rostlin necháváme částečně otevřený… Postřehy z minulých let nicméně slibují, že na sídlišti a v městském lese objevíme nejen celoroční rostliny jako jetel, bršlici, popenec nebo kopřivu, ale i velké množství jedlých květů ovocných stromů a keřů. Tahle procházka bude omamně voňavá! Rozhodně nemineme nádherné květy kdoulovců, jejichž plody se na podzim dají používat místo citrónu, ani dřišťály nebo trnky. I tentokráte budeme poznávat, ochutnávat a povídat si, co jedlého kolem roste nás a jak tyto dary zapojit do našeho jídelníčku.
 
Procházku zakončíme přátelským posezením a společnou přípravou ochutnávek.
 
NA CO SE ROZHODNĚ MŮŽETE TĚŠIT
– “černý” čaj z oxidovaných květů šeříku   
– cizrnový hummus s čerstvými jedlými květy a fermentovaným kdoulovcem
– divoké kimči s křídlatkou
– kuskus s jarními bylinami, zeleninou a balkánským sýrem 
jablka politá fermentovaným medem s borovými šiškami  

Místo a čas konání

CENA KURZU: 1300 Kč (děti do 15 let mají vstup zdarma)
KDY: bude upřesněno
KDE: sraz na Kamýku u zastávky Lhotecký les MAPA
DÉLKA KURZU: cca 3 hod
NÁROČNOST TRASY: trasa je nenáročná, je vhodná i pro kočárky
POČET ÚČASTNÍKŮ: 10–15

O lektorce

DENISA ŠIMLOVÁ

Vášnivá sběračka jedlých darů přírody a nadšená kuchařka experimentátorka. Od mala sbírá bylinky a nebojí se vše kolem ochutnat. Její zájem o jedlé rostliny, květy a plody a jejich zpracování se stále rozšiřuje a prohlubuje. Věří v udržitelnost a malé krůčky k soběstačnosti. Od jara do zimy vaří, kvasí, klíčí, zavařuje a sbírá vše jedlé ve volné přírodě, na své zahradě i rodné Praze, kterou považuje za “jedlé město”. Pořádá kurzy kvašení a klíčení, píše blog Divoženka v kuchyni

Dárkový poukaz

Dárkový poukaz je krásný dárek pro vaše blízké.  Udělá radost pod při mnoha příležitostech a stáhnout si jej můžete ZDE.

Poukaz je platný po zaslání platby na účet.

Pokud kupujete kurz jako dárek, prosíme, napište nám do poznámky kontaktní údaje na obdarovanou osobu (jméno, telefon, email).  Všem přihlášeným účastníkům budeme posílat email s podrobnými informacemi o místě setkání, tak abychom se mohli se všemi spojit. Děkujeme.

Storno podmínky

  • Pokud se z jakýchkoliv důvodů nemůžete zúčastnit kurzu, máte možnost poslat místo sebe náhradníka/náhradnici.
  • Při stornu 21 a více dnů před zahájením kurzu vám bude vráceno 100 % uhrazené částky (nebo je možné se individuálně dohodnout na výměně kurzu).
  • Při stornu 20 až 7 dnů před zahájením kurzu vám bude vráceno 50 % z celkové ceny kurzu.
  • Zrušíte-li účast na kurzu později než 7 kalendářních dnů před jeho konáním nebo se kurzu vůbec nezúčastníte, bude vám účtován storno poplatek ve výši 100 % ceny kurzu.

Děkujeme za pochopení.
Tým Na ovoce